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みけぽんのコツコツ懸賞日記

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菜の花と生ハムのペペロンチーノ(3/9)

Category - 日記
今日のランチ。

菜の花と生ハムのペペロンチーノ。

03091.jpg

菜の花は、βカロチンやビタミンCなどの栄養素が豊富で、
春野菜の中でも栄養価の高い食材。

熱を通し過ぎると、せっかくの栄養素が壊れてしまうので、
茹でる時は、軽く1分ほどでザルに上げ、
オリーブオイルとニンニクでササっと炒めました。
シャキっとした食感も残って美味しかったです。

生ハムは昨夜の残りがあったので。
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菜の花 生ハム

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